Пальмовое масло: что нужно знать каждому
Самое первое масло, которое человек стал добывать и использовать в различных целях - это пальмовое масло. Даже оливковое масло стали отжимать намного позже, не говоря уже о других видах масла. Пальмовое масло - это масло, которое добывают из масличной пальмы, которая содержит в себе огромное количество масла.
Пальмовое масло сегодня дешевле практически любого другого масла из-за того, что урожайность масличных пальм выше в несколько раз даже подсолнечного, а содержание его в мякоти пальмы практически 70%. Его используют чаще подсолнечного и кукурузного из-за дешевизны, поэтому пальмовое масло настолько распространено. Это существенно снижает цену на готовую продукцию, так, например, самые дешевые сыры изготовлены из пальмового масла и растительных жиров.
Вредно ли пальмовое масло?
Сейчас широко распространено мнение о том, что пальмовое масло вредно для нас и абсолютно не усвояемое организмом. Сегодня есть исследования по этому вопросу и данные очень разнятся. В некоторых исследованиях зафиксированы отрицательные данные пальмового масла, а в других исследованиях такие данные не подтвердились. Считать ли пальмовое масло вредным или нет каждый решает сам. Однако следует отметить, что наличие в пальмовом масле трансжиров настолько мизерное, что практически не влияет на организм человека при умеренном употреблении. В то же время пальмовое масло богато насыщенными жирами, которые как известно, очень полезны, витаминами и антиоксидантами.
Применение пальмового масла
Пальмовое масло широко используется в производстве продуктов и кулинарии. Его добавляют в сыр, масло, маргарин, майонез, кондитерские изделия, мороженое, смеси и масло для жарки. Пальмовое масло также используют для продления срока хранения готовых продуктов.
Помимо прочего, пальмовое масло также используется и в косметических средствах. При изготовлении уходовой и декоративной косметики используются многие масла, в том числе и пальмовое.
Выводы
Пальмовое масло само по себе не несёт никакой опасности. При умеренном количестве оно никак не вредит здоровью. Стоит отметить, что чрезмерное употребление чего-либо может навредить.
Возможно, Вас также заинтересуют следующие статьи:
