Вкусные блюда без мяса и рыбы

Вкусные блюда без мяса и рыбы

Вкусные блюда без мяса и рыбы

Предлагаем вам 5 необычных рецептов, которые будут незаменимы для тех, кто соблюдает пост, отказался от мяса и рыбы или тех, кто хочет попробовать что-то новое!

Рулеты из баклажанов с морковью 

Ингредиенты:

  • 1 баклажан
  • 1 морковь
  • 100 мл растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г пшеничной муки
  • Щепотка соли, черный перец - по вкусу
  • 1 пучок укропа

Процесс приготовления:

  • Нарезать баклажан тонкими пластинками. Посыпать солью, чтобы выделить сок и удалить горечь.
  • Помыть пластинки баклажана в воде, обсушить.
  • Тщательно обвалять пластинки баклажана в муке.
  • Обжарить на разогретом растительном масле до румяной корочки.
  • Выложить обжаренные баклажаны на бумажные салфетки для удаления жира.
  • Проговорить начинку: натереть морковь, обжарить морковь на растительном масле, добавить соль и перец.
  • Добавить в конце обжаривания мелко рубленный чеснок.
  • Положить на каждую пластинку немного моркови, завернуть в рулетик. Перед подачей посыпать свежим укропом.

Чечевичная похлебка

Ингредиенты:

  • 300 г чечевицы
  • 1 кг картофеля
  • 1 небольшая луковица
  • 1 помидор
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 мл растительного масла 
  • 2 лавровых листа
  • Щепотка кумина
  • Зелень петрушки 
  • Щепотка соли

Процесс приготовления:

  • Замочить чечевицу в холодной воде на 20-30 минут. Слить воду.
  • Очистить лук, нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде масло, обжарить лук до золотистой корочки.
  • Добавить в лук чечевицу и обжарить.
  • Очистить картофель, нарезать кубиками.
  • Вскипятить воду, добавить картофель и варить 15 минут.
  • Всыпать обжаренную чечевицу и варить до готовности. Посолить.
  • Удалить из помидора семенную часть и кожуру, нарезать мелкими кубиками и за 10 мин до готовности добавить в похлебку.
  • На 1 ст. л. растительного масла обжарить целые зубчики чеснока и кумин, чеснок выбросить, а кумин вместе с лавровым листом добавить в готовую похлебку.
  • Дать настояться готовой похлебке 15-20 минут после готовности, подавать со свежей петрушкой.

Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы 
  • 1 стебель лука-порея
  • 100 г арахиса 
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • Соль, перец

Блендер

Процесс приготовления:

  • Очистить тыкву, нарезать крупными кубиками.
  • Отварить тыкву в небольшом количестве воды.
  • Взбить с помощью блендера в однородную массу.
  • Обжарить арахис на сухой сковороде.
  • Измельчить в блендере в мелкую крошку.
  • Добавить в арахис 3 ст. л. оливкового масла.
  • Нарезать лук-порей мелкими кольцами.
  • Разогреть 1 ст. л. оливкового масла и обжарить лук до мягкости.
  • При постоянном помешивании добавить в сковороду арахисовое масло.
  • Смешать суп с орехово-луковой массой, довести до кипения, посолить.

Капустный шницель со сливочным соусом 

Ингредиенты:

  • 400 г белокочанной капусты
  • 100 г панировочных сухарей
  • 150 мл растительного масла
  • Соль, перец
  • Щепотка тмина
  • Соус:
  • 100 г пшеничной муки
  • 200 мл воды
  • 1 ст. л. оливкового масла 
  • 100 мл сливок 
  • Соль, мускатный орех

Процесс приготовления:

  • Вырезать кочерыжку из кочана капусты, положить кочан в воду и поставить варить.
  • Аккуратно удалять верхние листья из кастрюли по мере того, как они будут вариться. 
  • Сложить листья по отдельности в отвар, посолить и отваривать до готовности в течении 10-15 минут.
  • Охладить листья, срезать утолщения на каждом листе.
  • Сложить листья конвертиком.
  • Смешать сухари с тмином, приправить черным перцем.
  • Обмакнуть каждый конвертик в отвар и обвалять в сухарях.
  • Обжаривать на разогретом масле до румяной корочки.
  • Обжарить муку на сухой сковороде при постоянном помешивании до кремового оттенка.
  •  Влить в кипящую воду сливки, довести до кипения.
  •  Постепенно влить в муку горячую воду со сливками, размешивая, чтобы не было комков.
  •  Довести до кипения и приправить ложкой оливкового масла, натереть в готовый соус мускатный орех, посолить.

Котлеты из белой фасоли

Ингредиенты:

  • 300 г белой фасоли
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. муки
  • 100 г панировочных сухарей
  • 50 мл растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 веточки укропа
  • Щепотка тмина
  • Соль, перец

Блендер

Процесс приготовления:

  • Замочить фасоль в холодной воде на несколько часов.
  • Отварить фасоль до готовности, слить воду.
  • Измельчить фасоль с помощью блендера до практически однородной массы.
  • Очистить морковь, натереть на терке.
  • Очистить и нарезать мелкими кубиками печатны лук.
  • Обжарить лук и морковь на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
  • Смешать массу из фасоли с пассерованными овощами. Растереть тмин и всыпать в фасоль.
  • Мелко порубить чеснок и зелень, добавить в фасоль. Засыпать муку и тщательно размешать, посолить по вкусу.
  • Слепить небольшие котлетки и обвалять в сухарях.
  • Обжаривать на разогретом растительном масле до румяной корочки.
Популярные Статьи
Самые дешевые страны Америки для отпуска в 2021 году
Самые дешевые страны Америки для отпуска в 2021 году

24 Февраль 2021

5 лучших хостелов Риги
5 лучших хостелов Риги

19 Февраль 2021

Самые дешевые страны Европы для отпуска в 2021 году
Самые дешевые страны Европы для отпуска в 2021 году

19 Февраль 2021

Самые дешевые страны Азии для отпуска в 2021 году
Самые дешевые страны Азии для отпуска в 2021 году

7 Февраль 2021

14 любимых гаджетов для работы из дома
14 любимых гаджетов для работы из дома

6 Февраль 2021

Гороскоп 22.02.21-28.02.21

Гороскоп на четвертую неделю февраля. ♈ Овен Даже …

Гороскоп 15.02.21-21.02.21

Гороскоп на третью неделю февраля. ♈ Овен Прагматизму …

Гороскоп 08.02.21-14.02.21

Гороскоп на вторую неделю февраля. ♈ Овен Не …

Коммерческая реклама Spot роботов от Boston Dynamics

Шикарная коммерческая реклама милых роботов "собак" вышла от Boston …

Гороскоп 01.02.21-07.02.21

Гороскоп на первую неделю февраля. ♈ Овен Большая …