5 Июль 2019

5 вкусных рецептов из тыквы

Не стоит забывать о том, что тыква является источником полезных веществ, витаминов, клетчатки и микроэлементов, которые необходимы нашему организму. Блюда приготовленные из тыквы не только вкусные, но и сохраняют полезные свойства этого замечательного овоща: витамины Е, А, С, В.

Мы подготовили для Вас 5 вкусных рецептов из тыквы, которыми Вы сможете баловать себя и близких, получая максимум пользы.

Тыквенный суп-пюре с яблоками

Ингредиенты:

500 г тыквы
50 г орехов
50 г сыра Дорблю
1 яблоко
1 л овощного бульона
Растительное масло
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 корень имбиря
¼ ч.л. корицы
Соль, перец

Нарезать лук полукольцами, измельчить чеснок, натереть имбирь. Очистить яблоко и тыкву, оставив только мякоть, нарезать мелкими кубиками.

Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, добавить чеснок, имбирь и обжарить в течении 1 мин. Добавить яблоки и тыкву, обжаривать 4-5 мин, добавить немного бульона и тушить еще 3 мин.

Обжарить орехи на чистой сковороде в течении 5 мин, измельчить орехи.

Измельчить готовый суп блендером, добавив остаток бульона, добавить орехи и кусочки сыра Дорблю. Блюдо готово.

Тыква со сладкой кашей

Ингредиенты:

1 небольшая тыква
150 мл молока
100 г сырого риса
60 г изюма
60 г кураги
60 г инжира
50 г орехов
50 г сливочного масла
Соль, сахар

Хорошо вымыть сухофрукты в теплой воде, отварить рис до полуготовности. Влить в рис молоко, добавить сахар и сливочное масло. Перемешать и довести до готовности.

Очистить тыкву, оставив только мякоть. Нарезать небольшими ломтиками сухофрукты, измельчить орехи и изюм.

Смешать рисовую кашу с курагой, инжиром, орехами и изюмом.

Запечь тыкву с готовой кашей, добавив полстакана чистой воды, в духовке при температуре 180 градусов в течении 1,5 часа. Блюдо готово.

Закуска из тыквы

Ингредиенты:

1 лист слоеного теста
2 желтка
100 г тыквы
50 г твёрдого сыра
20 г сливочного масла
¼ ч.л. тимьяна
Соль, перец

Очистить тыкву и натереть на мелкой терке. Натереть твердый сыр. На сливочном масле обжарить тыкву в течении 5 мин. Добавить сыр, тимьян, посолить, поперчить и перемешать.

Разморозить тесто при комнатной температуре, нарезать из листа теста квадратики. Выложить начинку из тыквы на квадраты, поместить на край деревянную шпажку, сложить тесто пополам, закрыть края (прижать вилкой). Смазать заготовки желтком, выпекать в духовке 10 мин при температуре 170 градусов.

Запеканка с мясом и тыквой

Ингредиенты:

400 г тыквы
300 мл молока
100 г пшена
2 яйца
100 мл воды
50 г сливочного масла
300 г свинины
1 луковица
Сливочное масло
Соль, перец

Очистить тыкву и нарезать небольшими кубиками. Вскипятить молоко с водой, добавить в него тыкву и пшено. Добавить соль и сливочное масло. Варить до загустения.

Остудить кашу и добавить 2 яйца, перемешать.

Свинину нарезать мелкими кубиками, нарезать мелко лук, обжарить на сковороде мясо с луком.

Разделить кашу на 2 равные порции, дно формы для запекания смазать маслом. Выложить равномерно кашу, добавить начинку из мяса, затем - оставшуюся половину каши. Запекать 20 мин в духовке при температуре 160 градусов. Блюдо готово.

Тыквенные блины

Ингредиенты:

500 г тыквы
300 г муки
250 г сметаны
4 яйца
2 ст.л. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
Щепотка корицы
Щепотка мускатного ореха
Растительное масло
Соль

Нарезать тыкву небольшими кусочками. Запекать в духовке 30 мин при температуру 180 градусов.
Смешать муку с солью и разрыхлителем. Добавить пряности и перемешать. Взбить яйца с сахаром до пышной пены. Добавить сметану и еще немного взбить.
Готовую тыкву измельчить в блендере до однородной массы, добавить тыквенное пюре в готовую массу из яиц. Добавить муку и перемешать. Выпекать блины на сковороде по 4 мин с каждой стороны. Блюдо готово.